如何解决 post-760417?有哪些实用的方法?
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顺便提一下,如果是关于 浓缩咖啡与滴滤咖啡的冲泡方法有什么不同? 的话,我的经验是:浓缩咖啡和滴滤咖啡的冲泡方法主要差别在于用的器具、咖啡粉的粗细、用水量和时间。 浓缩咖啡(Espresso)一般用专业的浓缩咖啡机,高压快速冲泡。它用的咖啡粉特别细,压实后用大约9巴的压力用约90摄氏度的热水,15-30秒内快速萃取出一小杯浓缩浓郁的咖啡,量比较少,大概30毫升左右。 滴滤咖啡(Pour-over 或 Drip coffee)则用滤杯或者咖啡机,将较粗磨的咖啡粉放在滤纸或金属滤网里,慢慢用热水浇淋,让水自然渗透,咖啡慢慢滴下。整个过程时间长一点,通常几分钟,萃取出来的咖啡量较大,味道比较清淡顺口。 总结来说,浓缩咖啡是高压快冲、粉细水少,味道浓烈;滴滤咖啡是靠重力慢滴、粉粗水多,口感较柔和。两者冲泡方式和出的味道都不太一样,适合不同喜好。
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